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1. 新西兰羊排肉特点？
2. 同样是散养的牛，内蒙的牛肉和牛奶究竟跟新西兰，澳大利亚，日本的差哪儿了？

新西兰羊排肉特点？

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。

在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。

根据绵羊是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。

羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。

     新西兰羊基本上都是放养在开阔的天然牧场上的，并全年以茂盛的有机青草（包括黑麦草，三叶草，苜蓿等）作为食物。属于草饲羊肉。

       科学家们发现与谷饲羊肉相比，草饲羊肉脂肪少14%，但蛋白质高8%。研究表明牧草的脂肪酸组成以α-亚麻酸为主，其属于n-3多不饱和脂肪酸家族，对动物和人体的营养和健康具有重要意义。

     因此与谷物饲料相比，新西兰的草饲的羊肉尝起来有‘牧草’的味道，也更健康，更美味！

同样是散养的牛，内蒙的牛肉和牛奶究竟跟新西兰，澳大利亚，日本的差哪儿了？

我来和大家分析一下这个问题。对内蒙牛羊肉以及奶制品比较关心。

一、先入为主过去内蒙古地区因为交通不发达，没有知名产业链销售只限于本地。而澳洲新西兰等地成规模生产有品牌广告效应，过去酒香不怕巷子深，现实是酒香也怕巷子深。

二、技术内蒙古的食品加工比较粗糙。游牧民族的食物简单没有精工细作的理念。对于食品加工缺少高科含量。

三、销售理念基本没有把这些产品设计走入千家万户的规划。依然要用口口相传的文化。

四、地域特点。内蒙古地广人稀，少雨，草原分布零星无法集中饲养。又因草原禁牧无法大规模养殖，所以产量有限。

内蒙古牛羊肉是真的真正的纯天然，绿色散养，肉质不够嫩是因为草原干旱。牛羊活动量较大其营养价值极其丰富。奶制品的营养丰富，加工简单不突出口感，真正草原原生态的牛羊肉以及奶制品，品质好营养丰富。之所以没有走入千家万户完全是营销问题。

差在培育技术上，像英国安格斯牛和日本和牛都是专门培育的肉牛，牛的用途有很多，用途不同的牛不能胡乱使用，就好比你让奶牛与耕地，能行吗。在这说斗牛用的牛，那就是培养力气的，而这种牛的肌肉肯定会特别发达，肉质肯定也不好。而如英国的安格斯牛都不长角，因为长角就要互斗，斗牛与耕地肯定会锻炼出肌肉，所以说这种牛肉肯定不行。牛肉中最好的是霜降肉，又称雪花肉，最好的和牛肉就是这种肉，那些如同雪霜一样白色的点点就是脂肪，一煎便会出油，如果光一块瘦肉煎出来如同木头一样，还会好吃吗。外国人对牛肉要求极为严格，几分熟的牛排用什么样的牛，该养殖的养殖该散养的散养。而中国人自古没有这种意识，所以对牛品种的培育就有所落后。

至于牛奶，国内商家八成是掺了水，因为中国人以前没有喝牛奶的习惯，不掺水膻味为很大，很多人喝不来。当然中国乳业时不时会跳出黑心商家，这让消费者实在是不敢再喝了，而掺***不一定是商家掺的，毕竟很多乳业公司都是大企业，不会为了那么一点小便宜去铤而走险的，很多掺***还是从源头，商家尽管有自己的牧场与牛棚，但大多数依然是去散户收的 。

我没有进行成份分析，也没有对各种奶粉进行品尝比对，我简单说一点认识。

我个人认为，这几种奶粉其制作工艺，添加成份会有些许差别，但营养成份差别不大。

要说有什么差别，那就是各人认识有差距，价格会差很多。崇洋者会买国外品牌，花大价钱，我建议还是买国货。否则的话，我以为多花的钱那就是智商的差别了。